De la căldura soarelui care aurește spicele de grâu, la căldura cuptorului care rumenește aluatul strașnic frământat, drumul gustului bun e același: prospețime și naturalețe, la care se adaugă iscusința brutarilor.
De la căldura soarelui care aurește spicele de grâu, la căldura cuptorului care rumenește aluatul strașnic frământat, drumul gustului bun e același: prospețime și naturalețe, la care se adaugă iscusința brutarilor, pentru care plămăditul e un meșteșug bine stăpânit, dospitul e o așteptare trăită, iar împletitul o îndeletnicire pe care puțini o pot măiestri.
La fel de importantă este priceperea de a descoperi gustul autentic. E acel gust ce-ți trezește o plăcută nostalgie fiindcă îl recunoști din vremurile de odinioară, dar care te poate face și curios să-l deslușești pe îndelete, pentru ca fiecare îmbucătură să fie o surpriză, întocmai ca prima.
Așa s-a născut ideea covrigului tradițional, împletit, presărat cu susan sau mac și sare și frumos rumenit. Nu doar aluatul îl împletim pentru a da formă acestui covrig tradițional, ci și pasiunea cu dibăcia, tradiția cu noutatea.
În curând, covrigii tradiționali vor ajunge în toate Simigeriile PETRU, ispitindu-i deopotrivă pe nostalgici și pe curioși, pe cei mari și pe copii.
